Мусс из пармезана богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,7 %, витамином B12 - 21,7 %, кальцием - 37,4 %, фосфором - 29 %, селеном - Приготовление: Начнем с мелкой терки пармезана. Кроме того, нагрейте молоко до точки кипения и растопите в нем пармезан уже на очень слабом огне.
Главная Рецепты Закуски Мусс из шпината с кремом из пармезана. Энергетическая ценность: Калорийность Ккал. Белки 12 г. Жиры 42 г. Углеводы 6 г. Инструкция приготовления: 1. Духовку разогреть до градусов. Смазать маслом четыре мелкие формы для пудинга. Шпинат бланшировать в кипящей воде 1—2 минуты, воду слить и промыть под холодной проточной водой.
Яйца и шпинат пробить блендером в гладкую массу. Выложить в миску, добавить сливки и хорошенько смешать.
Ингредиенты
Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Выложить смесь в формы. Каждую форму накрыть кружком фольги. В большую форму для запекания поставить формочки с будущим муссом.Налить в форму кипящей воды так, чтобы она покрывала три четверти высоты формочек. Поставить в духовку на 20—25 минут.
Через несколько минут посолить и поперчить по вкусу. Варить до нужной консистенции более густой или жидкой. Мусс можно подавать прямо в формах, украсив ложкой крема, либо выложить на подогретые тарелки и сразу подавать, пока не остыл. Понравилась статья. 
Похожие рецепты. Главная Рецепты Ингредиенты Инструменты Статьи.
Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ и распространяется на блюдо Брускетта с лососем вырабатываемое объектом общественного питания. Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов , иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.
Багет французский классический разрезают поперек пополам, затем каждую половинку разрезают вдоль пополам. С каждой половинки срезают выпуклую часть донце. Подготовленную половинкубагета обжаривают с двух сторон на оливковом масле до золотистого цвета. Нарезают на слайсерефиле лосося шеф-посола тонкими ломтиками.
Толщина слайса — 1,5 мм. Очищенный лук ялтинский режут тонкими кольцами. Свежий огурец нарезают тонкими слайсами. Вареное перепелиное яйцо разрезают вдоль пополам. Салат ЛоллоРоссо бионда зачищают от стеблей и утолщений. Свежий базилик зачищают до листьев.
На обжаренный ломтик багета из кондитерского мешка отсаживают мусс из сливочного сыра 20 г в местах. Сверху выкладывают нарезанный лосось шеф-посола, колечки Ялтинского лука , икру лососевую. Между слайсами рыбы кладут половинки перепелиных яиц. Декор — листья базилика.
Подача: Блюдо готовят по заказу потребителя, используют согласно рецептуре основного блюда. Срок хранения и реализации согласно СанПин2. Помогите развитию нашего сайта - опубликуйте ваш рецепт. Мы свяжемся с Вами в ближайшее время. Перейти к содержанию.
Search for:. Главная страница » Технико-технологические карты. На чтение 3 мин Просмотров 3. Опубликовано 15 мая, Андрей Готцев. Задать вопрос. Добавить рецепт на сайт. Добавить комментарий Отменить ответ. Вам также может понравиться. Ямайский грог ТТК Этот сайт использует cookie для хранения данных.
Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами. Огурцы свежие. Яйцо перепелиное.
Улитыч Поваренок 5 уровня. Так много всего было наготовлено поварятами к Дню Св. Не специально, но так получилось, что получилось мне приготовить эту нежную вкуснятину в аккурат к празднику. Примите к нашему праздничному поваренковскому столу и мое скромное блюдо! И конечно, мои сердечные поздравления!
Пусть любовь ваша будет красивой и живет долго! Категория: Закуски. Время приготовления: 30 минут. Первым делом разводим в воде желатин мл. Я разводила в минеральной без газа. Оставляем набухать и тем временем беремся за нашу рыбку. Режем его на тоненькие пластиночки.
Можно пропустить через мясорубку,измельчить в блендере. Мне вот хотелось кусочки такого размера,чтоб в полной мере насладиться вкусом лосося. В сливки добавляем майонез,соль,масло. Масло подогреть в кастрюльке,распустить его полностью. Все тщательно перемешать до однородной массы,а лучше взбить миксером,мусс тогда становится воздушным.
Добавить рыбу,мелко порезанный укроп. И в самом конце вливаем в эту массу доведенный до кондиции желатин. Перед подачей форму буквально на несколько секунд опустить в кипяток и перевернуть на блюдо. Пришлось на пару минут отправлять в морозилку,чтоб не видеть его "слез".
Очень вкусно,очень нежно,просто тает во рту! Вы не пожалеете! Приятного аппетита! Назначение: На завтрак На праздничный стол На ужин. Теги: закуска. Вкусы: нежный соленый. Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! Наряжать елочку всей семьей. Загадать желание под бой курантов. Устраивать предновогодние гадания. Встречать праздник в необычном месте. Нет, за традиции и ритуалы не держусь.
Уже ответа Ответить. Версия для печати Рецепты Закуски. Масло сливочное размягчить — 2 ст. Желатин — 14 г Соль — 0. Укроп пару веточек Время приготовления: 30 минут. Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал ккал белки У меня вот половинка тушки. Все вот руки не доходили засолить.
Но,все-таки засолила. Выливаем в форму. Затягиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 12 часов. Назначения, вкусы и тэги рецепта Назначение: На завтрак На праздничный стол На ужин Теги: закуска Вкусы: нежный соленый. Читать комментарии и отзывы. Нравятся наши рецепты? Тэги: закуска. Ингредиенты для «Мусс из лосося»:.
Мусс из лосося. Другие варианты рецепта Мусс из сeмги с укропным желе. Похожие рецепты Домашняя селедка с овощами и кунжутом. Дзакуро-дзуси и гункан суши. Цуккини с сeмгой "Муж из командировки". Шампиньоны "Дачные" на углях. Гренки "фирменные". Даешь творога! Закуска "Весенний букет". Куриные крылышки к пиву.
Показать больше рецептов. Попробуйте приготовить вместе Щи "Старославянские". Салат "Огуречный". Куриная грудка по древнему рецепту. Фотографии «Мусс из лосося» от приготовивших 1. Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы Страницы: 1 2 3.
Вот это да!!!!!!! Еще не пробовала, но уже предвкушаю Сделаю на днях, опишу впечатления от вкушения Вся моя семья и все мои родственники остались в восторге от вашего блюда!! Спасибо огромнейшее за рецепт!! Сказать вкусно, ничего не сказать Восхитительно!!! Буду готовить ещё не раз!!!
В сливки я добавила немного соли, что бы посолонее была закуска!! Сёмга сильно мало солёная попадается! Спасибо большое Вам! Я очень рада,что рецепт нашел Вас,или Вы его! С Новым годом! Будьте здоровы и счастливы! Вы и Ваша семья!!! И отдельное спасибо за фотоотчет!
Да,Иришка,вот это лосося так лосося! А портрет-то его последний А что это за торт такой персиковый ты изготовила,почему мне он не ведом? Уважъ старую девушку-она же молодая бабушка-поведай,где ты его припрятала? А твое лимонное печенъе 3 раза проходило на ура. Он и правда вкусный!
Хотя совсем не диетический! Но утром на хлебушек или крекер к кофейку-мммммммм,не представляешь блаженство какое! Вот честно! Торт был на заказ именинника. Ань,я и забыла до чего же он вкусный! Вот правда! И с персиками повезло-мягкие оказались. Хороший торт. Если любишь такие-должен понравиться!
Куриная грудка с эспумой из пармезана, пюре из катрофеля, цветной капусты и шампиньонамиПоделиться:
Leave a Reply